NOMA koffietafelboek

René Redzepi wordt alom geprezen voor het opnieuw uitvinden van de Scandinavische keuken. Zijn restaurant in Kopenhagen, Noma, werd door de San Pellegrino World's 50 Best Restaurant Awards 2009 erkend als het op twee na beste restaurant ter wereld en ontving tijdens dezelfde ceremonie de unieke 'Chef's Choice' prijs. Redzepi opereert in de voorhoede van de gastronomische keuken en combineert een niet aflatende creativiteit en een opmerkelijk niveau van vakmanschap met een onnavolgbare en aangeboren kennis van de producten van zijn Scandinavische terroir.

Materiaal: Papier.
Lengte/diepte: 4.0 X Breedte: 29.5 X Hoogte: 29.5 cm.
Taal: English.
Formaat: Hardcover.
Uitgever: Phaidon Press Ltd.
Auteur: René Redzepi.
Pagina's: 368.

Onderhoud: Afnemen met een droge doek.

Artikelnummer: 2063629-01